Aprendiz de Panadera

Esta es una receta de pan de molde natural, sin azúcar ni apenas grasa, ideal para hacerse una tostada para el desayuno o un bocadillo blandito para los más pequeños. Es una receta adaptada del pan de molde natural de Anna Bellsolà.

Esta receta de pan de leche es una adaptación de la receta de Xavier Barriga, una receta sencilla y con un resultado riquísimo. Lo podrás acompañar con cualquier cosa, sea dulce o salado.

Este Pan de semillas es una variante del pan básico, son los mismos pasos pero añadiendo semillas a la masa y un toque de harina integral de centeno. Es una receta igual de sencilla pero con un sabor y un aspecto distinto, para ir cogiendo el punto a la masa, a los tiempos, … y de paso ir variando la receta.

Este es un Pan de cereales con prefermento, en concreto con poolish. Los prefermentos se utilizan para mejorar la durabilidad y el sabor del pan. Un poolish es un prefermento muy sencillo de elaborar que aportará suavidad y nos dará una miga blanda y esponjosa.

Esta es una receta básica que puede ser útil para iniciarse a hacer el pan en casa. Es una receta que admite múltiples variaciones, que la hace perfecta para experimentar, conocer las fases del pan…. y al mismo tiempo tener una receta en la cabeza para hacer el pan de cada día.