Aprendiz de Panadera

Hacer pan es realmente sorprendente, cada día que pasa aprendes cosas nuevas, te vas atreviendo poco a poco a probar nuevas texturas, sabores, … y cuando el resultado es bueno te sientes con ganas de compartir, de enseñar a todo el mundo tu logro. Es muy muy gratificante. Este pan es uno de esos que te hincha de orgullo panarra, quizá no sea nada espectacular pero para mí ha sido el súper pan de la semana, jeje. Es un pan con masa madre natural integral, nueces, manzana, miel, avena,…. completo y con mucho sabor, seguro que os encantará. 

Esta receta es una adaptación de la que vimos en el curso de Masas y métodos de Ibán Yarza, que dicho sea de paso, un curso que recomiendo sin dudarlo para sumergirte durante unas horas en el mundo del pan. Se trata de un pan denso, sabroso, tiene una miga muy húmeda, aguanta varios días tierno y conforme pasan los días mejora en aromas y sabor.

Esta es una receta adaptada del pan de mantequilla y leche de Anna Bellsolà, un pan de molde muy sencillo de hacer y a la vez delicioso.

Este es un pan de molde que os va a sorprender. El toque dulce de la manzana y el sabor de la avena combinan a la perfección, y el resultado combinado con la masa madre natural es un pan esponjoso, aromático y muy sabroso. Es una adaptación de la receta de Dan Lepard.

Esta es una receta de pan de molde natural, sin azúcar ni apenas grasa, ideal para hacerse una tostada para el desayuno o un bocadillo blandito para los más pequeños. Es una receta adaptada del pan de molde natural de Anna Bellsolà.