Recetas
RECETAS BÁSICAS: Recetas que pueden hacerse en panificadora o en el horno, son recetas sencillas para atreverse a empezar.
- Pan básico
- Pan basico con masa fermentada
- Pan con semillas de sesamo, chia y avena en copos (con masa fermentada)
- Pan de cereales (con poolish)
- Pan de molde natural
- Pan de semillas
RECETAS SIN PREFERMENTOS: Recetas que no llevan prefermentos, y lo compensan con ingredientes que dan sabor al pan por sí mismos, ya sean dulces o salados.
RECETAS CON PREFERMENTOS DE LEVADURA: Recetas que utilizan algún tipo de preferento con levadura, ya sea de forma única o en combinación con levadura comercial.
- Baguettes con poolish
- Ciabatta con biga de trigo duro
- Pan basico con masa fermentada
- Pan con poolish "reto lenteja" de Iban Yarza
- Pan con semillas de sesamo, chia y avena en copos (con masa fermentada)
- Pan de cereales (con poolish)
- Pan de espelta con miel (con masa fermentada)
RECETAS CON MASA MADRE NATURAL: Recetas que utilizan masa madre natural o levadura natural.
- Pan rustico con masa madre natural (básico)
- Pan con avena en copos y manzana
- Pan de centeno
- Pan de escaña
- Pan de espelta con miel (versión con MM)
- Pan integral bio
- Panecillos semi integrales con espelta
- Panecillos semi integrales multicereales
- Pizza con masa madre natural
PANECILLOS: Recetas para hacer panecillos, son entretenidos de hacer y resultones para una comida en casa, y si tienes peques en casa son muy prácticos.
- Panecillos básicos
- Panecillos basicos con espelta y avena
- Panecillos semi integrales con espelta (masa madre natural)
- Panecillos de hamburguesa
- Pan de leche
- Panecillos semi integrales multicereales (masa madre natural)
PANES PLANOS: Ya sea por el origen de la receta o por lo original de sus ingredientes, aquí tenemos panes que pueden servir para hacer más divertida una comida, para probar algo distinto o para sorprender.
DULCES: Recetas reposteras relacionadas con el pan.
- Coca tipo brioche con frutas
- Galletas de almendra y arándanos con aceite de oliva
- Mona de Pascua
- Roscon de Reyes
- Trenza semi integral con nueces, orejones y miel
TUTORIALES: Una explicación de algunos temas un poco más amplia de lo que se puede poner en las recetas.